Allikas: Peeter Kard
Vürtsikas alõtša- või ploomikaste sobib hästi šašlõkikastmeks. Sousti koostisainete koguseid pole antud, igaüks saab teha kastme oma maitse järgi.
- tkemaliploome ehk alõtšasid
- riivitud küüslauku
- hakitud koriandrilehti
- tilli
- münti
- basiilikut
- soola
- paprikapulbrit
- veiniäädikat
Valmistusviis
- Tkemaliploomid ehk alõtšad keeta vähese veega ja hõõruda läbi sõela.
- Lisada riivitud küüslauku, hästi peeneks hakitud koriandrilehti, tilli, münti, basiilikut, soola ja rohkesti paprikapulbrit.
- Kuumutada veidi ja lasta jahtuda.
- Soovi korral võib lisada veidi veiniäädikat.
- Kaste peab olema kaunis terav.
- Ploomisousti võib teha ka leotatud ja keedetud mustadest kuivatatud ploomidest või muudest hapudest ja pooltoorestest ploomidest.
